Consideraciones para elegir un manómetro sanitario

Este artículo se publicó originalmente el 17 de junio de 2024 y se actualizó el 30 de abril de 2025.

Si trabaja en cualquier industria relacionada con la alimentación, las bebidas, los productos farmacéuticos o la biotecnología, su principal reto es implantar y mantener un estricto control sanitario en todas sus operaciones. Esta es su principal defensa contra la contaminación de los productos y la protección de la salud pública. Esto significa que todos los aspectos de su proceso de fabricación, incluidos los equipos e instrumentos que utiliza para que sus sistemas funcionen sin problemas, también deben cumplir determinadas normas sanitarias e higiénicas. 

Ashcroft es un líder mundialmente reconocido en instrumentación de presión y temperatura, por lo que entendemos los requisitos únicos que nuestros productos deben cumplir para su uso en estas industrias altamente reguladas. De hecho, como líder de producto para la línea de productos sanitarios de la compañía, a menudo me piden orientación durante el proceso de selección de manómetros de nuestros clientes. 

En este artículo, aprenderá más sobre los desafíos de seguridad únicos de estas industrias altamente reguladas, las normas de seguridad que están diseñadas para la protección pública y algunos factores a considerar al seleccionar el mejor manómetro sanitario para sus necesidades. Cuando termine de leer, también se le dirigirá a recursos adicionales que le ayudarán a profundizar sus conocimientos sobre los manómetros en general.

Requisitos de seguridad de los manómetros sanitarios

Debido a los riesgos para la salud pública, la prevención de la contaminación es posiblemente el mayor reto para las industrias que fabrican productos seguros para el consumo. Las directrices reglamentarias se crearon para ayudar a los fabricantes a conseguir y mantener unas condiciones sanitarias estrictas a lo largo de todo el proceso de fabricación, transporte y distribución. Estas directrices también se aplican a cualquier equipo o instrumento utilizado en estos procesos, incluidos los manómetros sanitarios que supervisan y controlan la presión del sistema en las distintas fases de producción. 

Algunos ejemplos de normas y directrices que existen para evitar la contaminación de los productos y facilitar las operaciones de limpieza y desinfección son:

• Buenas prácticas de fabricación (BPF). Las normas BPF fueron establecidas por la Food & Drug Administration(FDA) para evitar la contaminación y mantener la calidad del producto durante todo el proceso de fabricación con el fin de proteger la salud pública.
  
  
• 3-A. Las normas sanitarias establecidas por 3-A se centran en el diseño, la construcción y el funcionamiento de los equipos y procesos alimentarios para garantizar que cumplen un nivel requerido de seguridad sanitaria.
  
  
• Restricción de sustancias peligrosas (RoHS). La RoHS regula el uso de determinadas sustancias peligrosas, como los éteres difenílicos polibromados (PBDE), los bifenilos polibromados (PBB), el cromo hexavalente (CrVI), el cadmio (Cd), el mercurio (Hg) y el plomo (Pb), y certifica que estas sustancias NO están presentes en productos o procesos.
  
  

Consideraciones sobre el manómetro sanitario

Al seleccionar un instrumento de medición de la presión para cualquier aplicación sanitaria, deberá tener en cuenta los cuatro factores siguientes:

• Selección de materiales. En primer lugar, el manómetro que utilice para aplicaciones sanitarias debe estar fabricado con materiales compatibles con el medio del proceso. Si no se selecciona el material adecuado, pueden producirse daños o fallos en el manómetro. El acero inoxidable 316L es un material de elección habitual por su resistencia a la corrosión y sus propiedades higiénicas.

• Trazabilidad de los materiales. Deberá confirmar que el fabricante de su instrumentación sanitaria puede proporcionar documentación que certifique de dónde proceden los materiales de instrumentación y dónde se han utilizado.  

• Soluciones de limpieza in situ (CIP) y esterilización in situ (SIP). La limpieza o esterilización periódica de los equipos es fundamental en las prácticas de fabricación sanitarias, por lo que su manómetro también debe ser capaz de soportar las exigencias de los lavados frecuentes.

• Acabado liso. Sos calibres sanitarios también deben tener un acabado liso, no poroso y pulido, sin grietas ni zonas donde puedan acumularse contaminantes y proliferar bacterias. El acero inoxidable es, una vez más, un ejemplo de material que ofrece una superficie lisa, fácil de limpiar y que ayuda a evitar la contaminación.

Un ejemplo de un producto que cumple con todos los requisitos es el manómetro sanitario Ashcroft® 1032. Este instrumento fue diseñado específicamente para monitorear y controlar la presión a través de los sistemas de fabricación y ayudar a prevenir la contaminación. 

Además de su construcción en acero inoxidable 316L, su diseño de acabado liso y sus capacidades CIP/SIP, este producto también ofrece un Zero de ajuste externo. Esto permite un ajuste a cero externo durante el proceso de calibración y una indicación en cualquier punto de la cualquier punto de la escala, incluido el cero, puede ajustarse hasta un ±5% del intervalo. del margen.

Figura 1. Manómetro sanitario Ashcroft® 1032 

DIN 11851 Uniones higiénicas, también conocidas como acoplamientos de leche o conexiones a proceso de rosca láctea

En todo el mundo, el acoplamiento roscado más utilizado en aplicaciones sanitarias es la unión higiénica DIN 11851, también conocida como acoplamientos para leche o conexiones roscadas para productos lácteos. Se utilizan habitualmente en entornos de procesamiento de alimentos y fábricas de cerveza debido a sus elevados estándares sanitarios para evitar la contaminación y mantener la integridad del proceso.

El manómetro sanitario Ashcroft® 1033 con conexión higiénica DIN 11851 fue diseñado para este propósito específico. Cuenta con una superficie de diafragma pulida de 15 micropulgadas (RA) y diafragma y carcasa de acero inoxidable 316L, por lo que es ideal para operaciones de limpieza in situ (CIP) o de vapor in situ (SIP).

Figura 2. Conexión del manómetro sanitario Ashcroft 1033 DIN 11851

¿Quiere saber más?

Ahora que dispone de más información sobre lo que debe tener en cuenta al seleccionar un manómetro sanitario, somos conscientes de que puede tener más preguntas. Aquí tiene algunos artículos que pueden ser de su interés.

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